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外酥內香入口即化,南平板栗餅用蒸汽發生器加工,流傳百年

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人氣:-發表時間:2021-06-16 19:28【

 本期導讀:南平板栗好吃又美味的秘密是什么呢?跟隨小編一起來揭秘!

01百年名小吃南平板栗餅

百年名小吃南平板栗餅

板栗餅是閩北的傳統小吃,最早發源于福建南平,已有上百年的歷史了,因為不含香精、色素,且營養豐富、口感出眾,被評為“中華美食風味雙料金獎小吃”。南平板栗采用純天然板栗,不添加防腐劑及色素,將傳統手工工藝與現代蒸汽技術相結合,以其皮酥、清晰多層,味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名,成為深受大眾消費者喜愛的福建特色美食之一。南平板栗好吃又美味的秘密是什么呢?

02蒸汽煮板栗軟糯又高效

蒸汽煮板栗

要想板栗吃起來軟糯香甜入口即化,蒸煮火候很關鍵。常壓狀態下一斤板栗煮到軟糯至少需要40-50分鐘,這對企業來說時間成本是很高的。為了提高生產效率南平板栗生產企業采用蒸汽發生器煮板栗,100斤板栗10分鐘就煮好了,煮出的板栗香甜又軟糯而且非常高效,特別適合大規模生產。據了解蒸汽技術成為板栗餅的核心工藝,用蒸汽發生器配套夾層過煮板栗,是在帶壓狀態下加熱,熱量集中而且損耗小,板栗在短時間內就能煮好,煮出來的板栗口感更加鮮甜軟糯。

03蒸汽烘焙外酥內香 入口即化

蒸汽烘焙

板栗餅吃起來外酥內香,蒸汽烘焙是關鍵。板栗之后剝掉栗皮再放入料理機打碎,調成餡包入面團中,板栗餅的生坯就做好了,最后將做好的板栗餅放到蒸柜蒸熟。用蒸汽發生氣配套蒸柜蒸板栗餅能做到酥內香入口即化,蒸汽升溫的同時會釋放出細膩的水分子,蒸熟后的板栗餅更加松軟可口,甜而不膩。

04堅持綠色生產嚴選潔凈蒸汽

潔凈蒸汽發生器

為了讓每一口酥餅都保持原汁原味,板栗餅在生產過程中始終堅持綠色生產,嚴選潔凈蒸汽發生器。潔凈蒸汽發生器產生的潔凈蒸汽純度高達99%,讓板栗的糯香與蒸汽的清香融為一體。采用蒸汽加工工藝已成為板栗餅的關鍵核心技術,對提升板栗餅的口感產生積極影響?,F在,板栗餅已經成為具有福建特色的名小吃。

05售后流動車上門服務

售后流動車上門服務

2021年3月諾貝思售后流動車來到南平,為該板栗餅生產企業免費檢修了蒸汽發生器,據反饋,公司自從用了蒸汽發生器后,極大的提高了生產效率,更值得一提的是,蒸汽工藝對提升餅的口感產生了積極影響,還因此獲得了多項專利。 


此文關鍵字:板栗餅加工蒸汽發生器
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